Gıda Alerjisi Nedir? Hangi Tahliller ile Tespit edilir ?

Gıda alerjisi, bir kişinin bir gıdaya karşı anormal bir reaksiyon göstermesidir. Gıda alerjisi, vücut tarafından bir proteinin yanlış bir şekilde tanınması sonucu ortaya çıkar.

Gıda alerjisi belirtileri, hafiften şiddetliye değişebilir ve şunları içerebilir: cilt döküntüleri, kaşıntı, burun tıkanıklığı, gözlerde kızarıklık, nefes darlığı, kusma, mide bulantısı ve ishal.

Gıda alerjisi tespit edilirken, bir doktor tarafından yapılan bir fizik muayene ve hastanın alerji belirtilerine bakılır. Doktor ayrıca, hastanın geçmişteki gıda tüketimini ve hangi gıdaların hangi belirtileri tetiklediğini öğrenmek için bir anamnez yapar. Gıda alerjisi olabileceği düşünülen bir kişi için, bir allerji testi (örneğin, deri testi veya kan testi) yapılabilir. Bu testler, vücudun belirli bir gıdaya karşı antikor ürettiğini gösterir ve bu, bir gıda alerjisi olabileceğine işaret eder.

Deri testleri, en yaygın olarak kullanılan allerji testlerinden biridir. Bu testler, cilt üzerine alerjenlerin uygulanmasıyla yapılır. Eğer kişi alerjikse, ciltte belirli bir yerde kaşıntı veya kızarıklık olabilir.

Kan testleri de allerji testlerinden biridir. Bu testler, vücutta belirli bir gıdaya karşı oluşan antikorları tespit etmek için kullanılır. Eğer kişinin vücudu bir gıdaya karşı antikor ürettiğine işaret eden bir seviye varsa, bu, bir gıda alerjisi olabileceğine işaret eder.

Sonuç olarak, gıda alerjisi tahlilleri, bir kişinin belirli bir gıdaya karşı alerjik olduğunu veya olmadığını tespit etmek için yapılır. Bu tahliller, deri testleri ve kan testleri gibi farklı yöntemler kullanılarak yapılabilir ve sonuçlar, doktor tarafından değerlendirilerek, gıda alerjisi olabileceğine dair bir tespit yapılır veya yapılmaz.

Gıda alerjisi, çeşitli tahlillerle tespit edilebilir. Bunlar arasında en yaygın olanlar:

• Dermatik prick test: Bu test, cilt üzerine bir gıdanın örneğinin uygulanmasıyla yapılır. Ciltte bir reaksiyon olursa, doktor alerjisi tespit edebilir.
• Kan testi: Bu test, bir kişinin vücudunda bir gıdaya karşı yüksek miktarda IgE (immunglobulin E) adlı bir protein bulunup bulunmadığını tespit etmek için yapılır. IgE, vücutta bir alerji reaksiyonunun başlamasında rol oynayan bir proteindir.
• Özel diyetler: Bu testler, bir kişinin belirli gıdaları tüketip tüketmediğini tespit etmek için yapılır. Özel diyetler, bir kişinin alerjisi olabilecek gıdaları tüketmemesi için bir süre uygulanır ve daha sonra bu gıdalar tekrar tüketilerek bir reaksiyon olup olmadığı gözlenir.

Gıda alerjisi tedavisi, genellikle alerjisi olan gıdaları tüketmemekle ilgilidir. Bu gıdaları tüketmemek, alerji belirtilerini önleyecektir. Eğer bir kişi bir gıdaya karşı ciddi bir reaksiyon gösterirse, bir epinefrin autoinjector (epinefrin enjektörü) kullanılabilir. Bu cihaz, vücutta bir alerji reaksiyonunun belirtilerini azaltmaya yardımcı olur.

Gıda alerjisi, bir kişinin belirli bir gıdaya karşı anormal bir yanıt vermesidir. Bu yanıt genellikle vücutta belirli bir protein tarafından tetiklenir ve alerji belirtilerini tetikler. Gıda alerjisi belirtileri çok çeşitlidir ve önem derecesine göre değişebilir. Bazı ortak belirtiler şunlar olabilir:

• Deri döküntüleri veya kaşıntı
• Öksürük, nefes darlığı veya öksürük
• Burun tıkanıklığı veya burun akıntısı
• Gözlerde kaşıntı veya şişme
• Ağız, dudak veya dil şişmesi
• Mide bulantısı, kusma veya ishale neden olabilecek karın ağrısı

Gıda alerjisi tespit edilirken, bir doktor tarafından yapılan bir fizik muayene ve hastanın alerji belirtilerine bakılır. Doktor ayrıca, hastanın geçmişteki gıda tüketimini ve hangi gıdaların hangi belirtileri tetiklediğini öğrenmek için bir anamnez yapar. Gıda alerjisi olabileceği düşünülen bir kişi için, bir allerji testi (örneğin, deri testi veya kan testi) yapılabilir. Bu testler, vücudun belirli bir gıdaya karşı antikor ürettiğini gösterir ve bu, bir gıda alerjisi olabileceğine işaret eder.

Gıda alerjisi tedavisi, tüm belirtilerin önlenmesi ve gıda alerjenlerinden kaçınılmasıdır. Bu, genellikle, alerjen olarak bilinen gıdaları tüketmemek ve bu gıdaların içinde bulunduğu yiyecekleri tüketmemek şeklinde olur. Örneğin, bir kişi süt alerjisi olsa, süt ve süt ürünlerini tüketmemesi gerekir. Ayrıca, bir kişi gıda alerjisi olduğunu düşünüyorsa, doktoru veya bir diyetisyen ile görüşmelidir. Bu profesyoneller, alerjenlerden kaçınılması için yararlı öneriler ve özel diyetler önerebilirler.